いちごな部屋
甘い日もあればすっぱい日もある、OL・主婦・ママである兼業主婦の食日記。
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鮭のホイル焼き&かぼちゃのそぼろ煮で休肝日
9月5日(月)

この日は病院へ行くためお仕事お休みをいただきました。

カイを見送った後、自分も病院へ。

電車とバスを乗り継ぎ病院まで約2時間。

通勤で電車を使っているから慣れているものの、病院へ行くのはなかなか疲れます。。。

AM7時半に出て帰ってきたのはPM3時。

それからカイのスイミングスクールへの送り迎えに、
待ち時間の間に食料の買出しに、結婚式の余興の準備。


「いいな~ママやすみでさ。」


休みだからって遊んでるわけじゃないのよぉ(汗)

せっかくの休みだけど朝から動きっぱなしで疲れた月曜日。



体にいいもの食べなくちゃと準備した夕飯です。
2012_09050045.jpg
さ、どうぞ。




鮭のホイル焼き
2012_09050039.jpg
鮭はお安いアラですが、アラのほうが脂がのってて好きなんです☆
鮭の下にはえのきが入ってます。
酒、塩コショウ、マヨをかけてグリルで焼きました。
うーん、脂がのっててとっても美味しかったです☆




かぼちゃのそぼろ煮
2012_09050038.jpg
鳥挽肉を炒め、白だし、水を加えたところにレンジでやわらかくしたかぼちゃを入れて軽く煮込み
最後にとろみをつけて出来上がり☆
甘くてホクホクのかぼちゃにとろっとした出汁がよくあって美味しかったです☆




こんにゃくと牛蒡の炒め煮
2012_09050043.jpg
あく抜きしたこんにゃくと牛蒡をごま油で炒め、みりん、醤油で煮詰めました。
優しいお味です。




大豆入りひじきの煮物
2012_09050040.jpg
こちらも味付けはみりん、醤油のみ。
貧血防止にひじき食べなくちゃ。





冷奴&オクラキムチ
2012_09050042.jpg
ご飯代わりに冷奴。
お好みでオクラキムチをのっけてどうぞ。




時間があったので久々に時間をかけて作った夕飯。




「もうお腹いっぱいで食べれないよ。」



ちょっと作りすぎちゃいました。




はい、お弁当さん
2012_09050046.jpg
お仕事がんばろうね☆


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Author:いちご
2009.9より親との同居を始めました。

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●大ばあば:2012.6.19死去



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